要说西餐，彭巳丁不是特别喜欢，但彭巳丁有个习惯，走到一个新地方，不管当地的食物好不好吃，他都要去尝试一下，因为很可能这样的机会终身只有一次。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与华夏的菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等，西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜应包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品，大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
而纽国的西餐以营养快捷著称，是在英式西餐的基础上发展而来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。纽国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭，喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。
纽国人对饮食的要求不是很高，注重营养、快捷，讲求的是原汁鲜味。不过对肉质的要求却很讲究，如烧牛柳配龙虾便选取来自纽国安格斯的牛肉。而在烹饪的时候，为了追求牛肉美妙的牛肉原汁，常常弄得半生不熟，这一点彭巳丁很不习惯。
不过相对于传统西餐的繁琐礼仪，纽国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟，仅放着最基本的刀叉、勺子各一把。也幸好这一点，彭巳丁才能放开手脚大吃一番，因为彭巳丁食量很大，吃得也比一般人快。
史蒂芬还特意为彭巳丁点了当地的名菜烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等，这些“硬货”彭巳丁很是喜欢。就这样，在一种特别的气氛中，大家品尝美食，把酒言欢，彼此之间更加融洽了。
平时在猎豹的时候，彭巳丁一般上完课直接回宾馆。但有一次，彭巳丁经过一队练习攀爬、跨越障碍物训练的士兵时，恰逢约翰逊训话。约翰逊看见彭巳丁经过，给士兵们介绍彭巳丁，介绍完毕，居然请彭巳丁指点他的士兵。
彭巳丁却之不恭，何况蹿高蹦低，翻楼爬墙，可是彭巳丁的绝活。当时彭巳丁来不及多想，当着士兵的面，一提气，施展出闪电步和陆地飞行法的功夫，几脚踩在挡墙上，像飞鸟一样跑过了二人多高的高墙。
这一手，把约翰逊看呆了，比当时彭巳丁打倒九个士兵还惊奇。要知道彭巳丁可没用手，而是“飞檐走壁”跑过。不，简直就像是飞过去的！
但这对于彭巳丁来说，纯粹是小菜一碟，小学、初中跑了八年的铁轨和山坡，结合缠闭门独有的内功，早练就林中逮画眉、山中抓野鸡的本领，所以没有注意到约翰逊的惊愕。
彭巳丁略略给士兵们指点了下，就潇洒的离开了。因为轻身功夫并不只是技巧，而是苦练，尤其还得从孩童时练起，所以只能欣赏，不能模仿，实在没有什么能够指点的。
另外一、二周来，彭巳丁发觉这些士兵不仅武功高强，还会一些奇技，比如有的会开锁，有的居然懂医。说到懂医，也许不准确，因为这些士兵的西医医学知识似乎比彭巳丁还丰富，应该说是精通医术的科研工作者才对。
有时彭巳丁不由发生错觉和幻想，这不是流落海外的缠闭门弟子吧？武医结合可是缠闭门的传统，只是这些士兵是西医，打断了彭巳丁的古怪想法。
二周时间匆匆而过，彭巳丁该告辞了。但临走前的一天，彭巳丁被约翰逊请到猎豹长官办公室，会见他的是乔治上校。乔治还特意给彭巳丁泡了一杯茶，热情的对彭巳丁邀请道：
“彭先生，我们打算特聘你当教官！”
当教官？不错的差事！作为一个华人，遇见这样的待遇很难拒绝，约翰逊和乔治也是这样想的。但彭巳丁的初衷是“学成文武艺报效自己的同胞，并且到最艰苦最贫穷的地方为广大劳苦大众服务”，所以对乔治的邀请委婉的谢绝了。但乔治以为彭巳丁嫌弃待遇，笑呵呵的劝说道：
“你不想听听我们付给你的报酬吗？我们把你的薪水提高到500美金一小时，一天你只需要上3小时的班，你一月就有3万多美金的收入。”
一月3万多美金，也就是二十几万人民币，对于一个年轻的华人来说，简直是一件不可思议的事情，那可是天价的工资。这高工资还不算什么，关键是一天只工作3小时，空余出这么多时间，可以干其他很多事。
比如彭巳丁可以在H州读医学的研究生，也可以一边上班一边读书，顺便带个徒弟再开一个易经公司。或者干脆把李虎召唤过来，H州的华人和一些白人商界精英对易经风水那是很相信的，市场比渝州好多了。这样发展下去，几年后成为亿万富翁也不是不可能，尤其是一天只工作3小时，对彭巳丁非常很有吸引力。
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